Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles :
Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité,
Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles,
Un chant plein de lumière et de fraternité
!
Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,
De peine, de sueur et de soleil cuisant
Pour engendrer ma vie et pour me donner l'âme ;
Mais je ne serai point ingrat ni malfaisant, (...)
Charles Beaudelaire, L'âme du vin.
La loi du 11 juillet 1891 tend à réprimer les fraudes dans la vente des vins.
Dicton du jour : Rosée du jour de Saint-Benoît est rosée de vin si tu m'en crois.
12 juillet, dicton du jour : Rosée du jour de Saint-Savin est, dit-on, rosée de vin. Tiens, c’est très proche du précédent…
Le règlement du Conseil du 13 juillet 1992 établissant les règles générales pour la désignation et la présentation des vins mousseux et des vins mousseux gazéifiés au sein de la CEE.
La ville de Beaujeu, capitale historique du Beaujolais, inaugure une statue représentant Gnafron foulant du raisin, le 14 juillet 1931.
Le 15 Juillet 1907 est promulguée la loi concernant le mouillage, la circulation des vins et le régime des spiritueux.
Le décret-loi du 30 juillet 1935 permet la fondation d'un « Comité National des Appellations d'origine des vins et des eaux-de-vie » . Le décret du 16 juillet 1947 renomme ce comité « Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie »” afin d'éviter les confusions avec des comités d'organisation créés sous le gouvernement de Vichy.
Le 17 juillet 2006 est créée la 100ème appellation du vignoble bourguignon : l’appellation « Bourgogne Tonnerre ».
Le 4 juillet 1693, l'ambassadeur de France à Copenhague, M. de Bonrepeau écrit : « Le vin de Bordeaux qui y est arrivé avec la dernière flotte se vend 70 écus la barrique, ce qui peut faire juger du goût que les Danois ont pris pour les vins de France; car le meilleur vin du Rhin ne leur coûte que 20 écus la barrique, et cependant ils préfèrent le vin de France tant qu'ils en peuvent trouver ».
Le décret du 5 juillet 1972 rend obligatoire la mise en bouteille du vin d'Alsace dans la région de production.
La loi d'Empire sur la répression du phylloxéra du 6 juillet 1904 réglemente strictement le transport des plants et des boutures de vignes au sein de l'Allemagne prussienne. Quiconque transporte de la vigne au-delà des limites d'un district (qui est généralement de la taille d’un canton) peut être condamné à un an d'emprisonnement.
Saussignac, appellation locale inclue dans l’appellation régionale Bergerac bénéficie d’une AOC depuis le 7 juillet 2007.
Le roi Jean-sans-terre, par la « Charte de la Falaise » confirme le 8 Juillet 1199 aux habitants de la cité de Bordeaux le privilège de l’administration en élisant des jurats qui vont constituer la jurade. Outre la justice et la défense des droits de la cité, les jurats sont chargés de veiller à la qualité du vin de Saint-Emilion. La jurade perdure jusqu’à la révolution française et se reconstitue le 13 Septembre 1948. Sans pouvoir administratif, elle est aujourd’hui ambassadrice du vin de Saint-Emilion, pour lesquels elle joue un rôle clé dans la promotion en France et à l'étranger.
Le Carema, vin rouge sec italien du Piémont, bénéficie d'une appellation DOC depuis le 9 juillet 1967.
Le Parlement espagnol adopte une vaste loi sur la vigne et le vin le 10 juillet 2003, qui prévoit notamment pour le vin un statut « d'aliment naturel ». Cette qualification le distingue légalement des alcools durs et autorise des campagnes de promotion de la culture de la vigne, du vin et de la consommation modérée de vin. Une politique très différente de celle de la France…
Les Antonins, ou Frères de l'Aumône, fondent leur hôpital à Saint-Antoine, le 27 juin 1095, pour guérir la maladie dite du « feu Saint-Antoine », sorte de gangrène sèche. On s'en guérissait en prenant du vin qui avait touché la relique de saint Antoine et était nommé le saint vinage.
28 juin, dicton du jour : S'il pleut la veille de la Saint-Pierre, la vigne est réduite au tiers.
Fra Angelico : Saint Pierre martyr (Couvent San Marco, Florence).
Provoqué par la surproduction, la baisse des prix du vin et l'absence d'effet des différentes lois contre la fraude, un soulèvement des vignerons languedociens, aboutit, au prix de vies humaines, au vote de la loi du 29 Juin 1907, protégeant les viticulteurs en interdisant notamment des pratiques frauduleuses.
Le 30 juin 1971, un décret définit l’appellation sous-régionale « Klevener de Heiligenstein » au sein de l'AOC Alsace. Ce décret est complété par celui du 4 février 1997 qui en fixe l’aire de production. Ainsi, seuls y ont droit les vins issus de ce cépage (en fait, un Savagnin-rose) produits sur seulement 5 communes : Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein et Obernai.
Le gouvernement canadien accorde, depuis le 1er juillet 2006, une exemption de la taxe d'accise sur les vins canadiens produits entièrement avec des raisins cultivés au Canada. Si ce n’est pas une mesure protectionniste, ça ?...
Le succès économique des AOC pour la filière viticole pousse le Parlement à étendre les compétences de l'INAO à toutes les productions agricoles, par la loi du 2 juillet 1990.
Le 03 Juillet 1851 parrait le texte Du Vin et du Haschisch, de Charles Baudelaire.
20 juin, dicton du jour : Pluie d'orage à la Saint-Silvère, c'est beaucoup de vin dans le verre.
L'inventaire de la cave de l'impératrice Joséphine (décédée le 29 mai 1814) est réalisé le 21 juin 1814 à Rueil-Malmaison. L'équivalent de 13.286 bouteilles, la plupart de très belle origine, sont recensées.
La Commission européenne présent le 22 juin 2006 un projet de réforme de la filière vinicole visant à « mettre fin à une surproduction chronique et à faire face à la concurrence de plus en plus vive des pays du Nouveau Monde ». Le plan proposé préconise l’arrachage de 400.000 hectares de vignes en 5 ans (soit 12% des vignes européennes) avec une réduction des aides à l’arrachage, la suppression des subventions communautaires pour la distillation et le stockage des surplus, une simplification de l’étiquetage et du système des appellations ainsi que la modification des pratiques œnologiques (dont la généralisation de l’utilisation des copeaux de bois qui donnent un goût boisé au vin sans vieillissement). Le projet, désapprouvé notamment par La France, a été retiré.
L'appellation Limoux rouge est reconnue par le décret du 23 juin 2004.
24 juin, dicton du jour : Autant de jours que l'oignon de lys fleurit après la Saint-Jean, autant de jours que la vendange sera retardée après la Saint-François.
Lors de sa huitième assemblée générale le 25 juin 2010 à Tbilissi (Géorgie), l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) adopte vingt-neuf nouvelles résolutions dans les domaines de la viticulture, de l'œnologie, de l'économie et du droit « afin d'adapter les normes vitivinicoles internationales existantes aux nouveaux défis de la filière ainsi qu'aux nouveaux besoins du consommateur ».
L’appellation Dolcetto di Dogliani, produit dans la région du Piémont, est reconnue par une appellation DOC depuis le 26 juin 1974.
13 juin, dicton du jour : Saint-Antoine sec et beau emplit cuves et tonneaux.
Par lettres-patentes du 14 juin 1612, les jurats de Bordeaux accordent aux Langonnais les privilèges de Bordeaux pour la distribution de leurs vins. Les conditions sont cependant préjudiciables aux Bazadais...
Le décret du 15 juin 1956 reconnaît l'A.O.C. Saint Joseph
Du 7 au 16 juin 1924, Rudolf Steiner, philosophe et fondateur de l'anthroposophie, anime un séminaire de huit conférences, à Koberwitz en Silésie (dans la Pologne actuelle). Ce cours aux agriculteurs contient les fondements et marque la naissance de l'agriculture biodynamique.
Rudolf Steiner (1861 - 1925).
L’Arrêté Ministériel du 17 juin 2003 homologue le premier Classement Officiel des Crus Bourgeois du Médoc. Il consacre 247 Crus sur 490 candidats, et les hiérarchise en trois catégories : Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur, Cru Bourgeois Exceptionnel. Il est applicable à compter du millésime 2003 et révisable tous les 12 ans. Mais... en novembre 2004, 77 châteaux non-classés obtiennent du Tribunal Administratif de Bordeaux, l’annulation individuelle de l’arrêté de classement. L'arrêté sera définitevement annulé par décision de la Cour Administrative d’Appel de Bordeaux, le 27 février 2007.
Le premier niveau de sanction prévu par le règlement disciplinaire des bagnes coloniaux du 18 juin 1880 est « le retranchement de vin ou de tafia ».
La loi du 19 juin 1857 autorise la perception des surtaxes sur le vin, le cidre et l'alcool, à l'octroi de la commune de Laon jusqu'au 31 décembre 1862. Elle sera cependant prorogée de six ans.
Par lettres patentes du 6 juin 1772, Louis XV établit un droit de petit aide (5 sous) sur le vin, ainsi que sur la bière et sur chaque quintal d'huile, plus un droit de 40 sous sur chaque pièce entrant ou fabriquée dans la ville de Reims. Le tout est destiné à permettre à la ville d'acquérir les offices municipaux pour la somme de 110.000 livres.
Un article du Journal des Scavans du 7 juin 1706 démontre les importants progrès que des techniques d’embouteillage du Champagne : un voyageur y rapporte « en avoir bu à Siam et à Surinam ».
8 juin, dicton du jour : S'il pleut à la Saint Médard, la vendange diminue d'un quart.
Le 9 juin 1853, la caisse Hypothécaire de Paris vend le domaine de Château Palmer aux frères Pereire, banquiers parisiens, pour la somme de 419 000 francs.
Point culminant du soulèvement viticole de 1907 dans le Languedoc, le 9 juin 1907 on dénombre jusqu’à 600.000 manifestants dans les rues de Montpellier.
Le règlement du Conseil de l'Europe du 10 juin 1991 établit les règles générales relatives à la définition, à la désignation et à la présentation des vins aromatisés, des boissons aromatisées à base de vin et des cocktails aromatisés de produits viti-vinicoles.
Le 11 juin 1812, une ordonnance de police prescrit aux marchands de vin d'avoir des comptoirs couverts en étain au titre, marqué du poinçon du fabricant, et leur défendant de les faire couvrir en plomb, sous peine de confiscation et de 300 francs d'amende.
12 juin 1957, dans un décor de salle de ferme reconstitué pour les besoins d'une émission de télévision, entouré de nombreux amis, Georges Brassens à la guitare interprète Le vin.
Le 30 mai 1953 au matin, deux cortèges partent de Thann et de Marlenheim, accompagnés de chars, de groupes folkloriques, de chorales et de fanfares municipales pour se rejoindre à Ribeauvillé : la Route du vin d'Alsace est née et inaugurée. Dans chaque village, c’est la fête !
Le préfet Demange et Pierre Pfimlin ouvrent la voie à Marlenheim.
31 mai, dicton du jour : S'il pleut à la sainte-Pétronille, les raisins tombent en guenilles.»"
Afin de se conformer aux dispositions de la nouvelle législation fédérale, un nouveau règlement encadrant la désignation des vins vaudois entre en vigueur au 1er juin 2009. Il consacre la fin du droit, pour une appellation, de contenir 49 % de vin issu des vignes en périphérie mais hors du périmètre. Les nouvelles limites des AOC coïncident désormais avec celles des six régions viticoles: Chablais, Lavaux, La Côte, Côtes-de-l'Orbe, Bonvillars et Vully.
La bouteille spéciale « Chateauneuf-du-Pape contrôlée » est déposée le 2 juin 1939.
Le 3 juin 1756, nait Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup. Chimiste et homme politique français, il est le père de la chimie moderne du vin. En appliquant les études de Lavoisier sur la transformation du sucre en alcool, il développe des techniques de vinification dès 1799, au travers de la rédaction de l’article « vin » du Dictionnaire d’agriculture de François Rozier. Il développe son sujet, en s'appuyant sur l'expérience de ceux qui ont mis ses idées en pratique, dans son ouvrage publié en 1801 : Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés.
Le décret du 4 juin 1954 détermine les conditions dans lesquelles les bouteilles peuvent servir de récipients-mesures.
L'Association de la Sommellerie Internationale voit le jour les 3 et 4 juin 1969 à Reims.
L'arrêt du Conseil du 5 Juin 1731 interdit toute nouvelle plantation de vigne, entrainant de nombreuses réclamations et une interprétation très variable en fonction des régions…
