Mes cavistes favoris

Nombreux sont les cavistes à Paris, avec beaucoup de très bons professionnels. Voici les adresses de mes pourvoyeurs favoris, j'assume tout à fait la partialité de mes choix !

L'Avant-Goût ~ Côté Cellier

A deux pas de chez moi (bien pratique pour y faire une halte au sortir du bureau ...), le restaurant l'Avant-Goût, sous la houlette de son chef Christophe Beaufront, a ouvert voici quelques temps une boutique. Pascal Gésret y présente une sélection resserrée, mais de grande qualité. Des vins authentiques à des prix souvent très doux. Des dégustations sont organisées régulièrement.

L'Avant-Goût Côté Cellier

37, rue Bobillot  - Paris 13^ème

Métro Place d'Italie

Tél : 01 45 81 14 06

lavangout.com

Caves Augé

Proust y achetait ses salades à l’époque où la boutique était une épicerie. Aujourd’hui Marc Sibard, ardent défenseur des vignerons qui ont encore un vrai savoir-faire à valoriser, et son équipe offrent un très large choix de vins triés sur le volet. Du beau, du bon, avec une prédilection pour des vins artisanaux, produits de façon traditionnelle. Avec également des dégustions régulières.

Les Caves Augé

116, Boulevard Haussmann - Paris 8^ème

Métro Saint-Augustin

Tél : 01 45 22 16 97

Pas de site web

 

Le Vin se Livre

Une librairie dédiée au vin ou un caviste qui offre à lire autant qu’à déguster ? L’adresse parfaite pour conjuguer ces deux passions, tenue par Sophie et Isabelle, deux passionnées. Là aussi, la préférence va aux vins produits dans le respect de la terre et du raisin, avec une belle sélection. Lectures, dégustations, ou encore rencontres avec des auteurs ou des vignerons sont également au programme.

Le Vin se Livre

36/38, allée Vivaldi - Paris 12^ème

Métro Dugommier ou Daumesnil

Tel : 01 43 40 59 45

levinselivre.com