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2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 13:22
Raoul Marc Jennar : Menaces sur la civilisation du vin 
Roland Feredj : O.P.A. sur la viticulture
 
Le monde du vin est en train de connaître une révolution aussi profonde que celle qui démarra voici un siècle pour aboutir à la création des AOC en 1935. Raoul Marc Jennar (politologue spécialiste de la mondialisation) et Roland Feredj (Directeur général de l’interprofession bordelaise) nous en éclairent chacun quelques facettes.
 
Passons rapidement sur l’état des lieux, en notant l’importance des enjeux : la viticulture pèse 10 % de la valeur de l’agriculture européenne, employant plus d’1.500.000 personnes à temps plein. Elle est actuellement en crise, en Europe et plus particulièrement en France, c’est bien connu. Alors que le prix de quelques châteaux et domaines hauts de gamme atteignent des sommets, le tonneau de 900 L de Bordeaux générique a chuté l’an dernier sous la barre symbolique des 1000 €. A ce tarif, les frais de production sont à peine couverts. Dans les autres régions (Champagne exceptée, on pourrait d’ailleurs s’interroger plus profondément sur le modèle économique de la Champagne et chercher ce qui pourrait en être transposable ailleurs), le constat n’est pas plus reluisant. Les vins du « Nouveau Monde » s’importent de manière croissante (12 millions d’hectolitres en 2005) alors que nos exportations chutent depuis l’an 2000 (avec cependant une reprise l’an dernier, perdurera-t-elle ?). Tout cela dans un contexte de baisse générale de la consommation de vin.
 
Crise structurelle ou seulement conjoncturelle ? Le diagnostic est lui-même loin d’être partagé, que dire alors des solutions proposées … Notons cependant quelques idées clés. Tout d’abord, le marketing fait vendre, et les français ne l’exploitent pas à la hauteur de leurs confrères du « NM ». Ensuite, notre système des AOC, auquel il faut reconnaître d’avoir tiré la filière vers le haut, comporte des effets pervers et nécessite aujourd’hui une vraie remise à plat. Les deux ouvrages présentés ici donnent quelques éclairages pour voir un peu plus clair dans le débat actuel.
 
Le titre donne le ton : « Menaces sur la civilisation du vin » ne donne pas dans la dentelle. Il tire franchement la sonnette d’alarme devant les propositions de la Commission Européenne pour réformer l’économie du vin. De quoi s’agit-il ? Arrachage de 200.000 hectares de vignes (après déjà une réduction des surfaces du vignoble européen de 16% en 20 ans, alors que les pays du « NM » ont augmenté les leurs de 30 à 240%) ; arrêt de la distillation de crise ; libéralisation des droits de plantation à partir de 2014 (en clair, un droit d’augmenter leurs surfaces pour les grandes exploitations qui auront survécu à la purge) ; libéralisation des techniques viticoles (aromatisation –et pas seulement avec les fameux copeaux de chêne–, ajout de glycérol, importation de moûts, …) ; mais aussi la mise en œuvre d’une politique de promotion du vin et de mesures destinées à améliorer la protection de l’environnement. Il s’agit ni plus ni moins que de favoriser en Europe l’essor d’une grande industrie du vin. C’est en effet l’un des rares secteurs de l’agro-alimentaire à échapper au multinationales, contrairement aux sodas, bières, produits laitiers et céréales.
 
Raoul Marc Jennar démonte un à un les arguments et propositions de la Commission Européenne. Il analyse également son fonctionnement et celui de la très médiatisée Commissaire à l’Agriculture qui la préside : Mme Mariann Fischer-Boel, députée libérale dirigeant d’importants élevages intensifs de porcs. Mais au-delà de la critique, Raoul Marc Jennar expose également des contre-propositions, notamment appuyée sur celles de la Confédération Paysanne. Celle-ci a en effet lancé voici quelques temps déjà une importante pétition « contre les naufrageurs du vin ». Voilà donc un ouvrage dense et éclairant, pour mieux comprendre les enjeux des débats actuels sur l’économie du vin.
 
L’ouvrage de Roland Feredj, joliment sous-titré « entre fatalité et espoir » nous dévoile les coulisses des évolutions en cours de notre système des AOC françaises (au nombre de 540 actuellement). Au passage, il égratigne avec humour et lucidité tous ceux qui conduisent ce système, le transformant en « avion rempli de pilotes ». En surface, peu de choses semblent changer. L’INAO devient Institut national de l’origine et de la qualité, ce qui montre clairement l’évolution de son rôle de contrôle et de labellisation. Les syndicats d’appellation deviennent ODG (organismes de défense et de gestion) où l’adhésion est obligatoire, mais le pouvoir moindre. Puisque l’acte capital des syndicats (accepter ou refuser un vin à l’agrément) sera désormais réalisé par un organisme externe. Romand Feredj démonte la mécanique de ces changements, qu’il n’hésite pas à qualifier d’OPA « amicale mais ferme », dans un livre un peu obscur pour le non spécialiste et aux arguments parfois un peu raccourcis (notamment sur les propositions de la Commission Européenne).
 
Il est cependant clair que, quel que soient les évolutions législatives à venir, le destin de la viticulture sera de moins en moins aux mains des viticulteurs eux-mêmes.
 
 
menacescivilisationvin.jpg
Menaces sur la civilisation du vin. Raoul Marc Jennar. 
78 pages. Editions Aden. 2007. 8 €
 

opaviticulture.jpg

O.P.A. sur la viticulture. Roland Feredj. 
94 pages. Editions Féret. 2007. 18 €
 
NB : par « Nouveau Monde » on entend généralement les USA, l’Argentine, le Mexique, le Chili, le Canada, l’Australie et la Nouvelle Zélande. Cette liste me semble déjà dépassée devant l’ampleur des ambitions de développement de certains pays asiatiques (voir notamment le hors série de Géo consacré au vin dans le monde).


Voir la dernière communication de la Commission sur la réforme.

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