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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 22:47

L'arrêté du 8 août 1962 attribue le label VDQS, Vin Délimité de Qualité Supérieure, aux vin des Côtes du Vivarais (Ardèche), qui accéderont à l'AOC en 1999.

 

La loi du 9 août 1905 soumet les grands marchands de vins de Paris à l'entrepôt obligatoire à Bercy et à la halle aux vins.

 

bercy.jpg


Le 10 août 1503, le pape Alexandre VI et son fils César dînent dans les vignes avec le cardinal Corneto, mais tous trois tombent malade. Si César et le cardinal s'en remettent, Alexandre décède le 18. Selon Simonde de Sismondi, ils auraient partagé un vin empoisonné. D'autres racontent qu'ils auraient absorbé par erreur le poison qu’Alexandre destinait au cardinal de Corneto...

 

Un arrêt du grand conseil, rendu le 11 août 1673, défend aux cabaretiers de mettre dans le vin de la colle de poisson ou d'autres ingrédients !

 

Le 12 août 1960 est créé par décret le Comité Interprofessionnel de Saône-et-Loire pour les vins d'appellation d'origine contrôlée de Bourgogne et de Mâcon (CIBM).

 

13 août, dicton du jour : C'est vers la Saint-Hippolyte que le raisin change au plus vite.

 

La définition légale du vin est donnée par la loi du 14 août 1889 : « produit de la fermentation complète ou partielle du raisin frais ou jus de raisin frais ».

 

 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 22:22

La nouvelle réglementation européenne viti-vinicole est mise en place au 1er août 2009. Entre autres, elle autorise l’usage de copeaux de bois pour les vins AOC en France.

Plus de 100 ans auparavant, une autre loi ne résolvait pas davantage les problèmes rencontrés par la filière : la loi du 1er août 1905 confie à l'administration le soin de délimiter les zones dont les productions agricoles peuvent bénéficier d'une appellation d'origine. Cette loi ne prévoyant aucune charte de qualité, elle ne résout pas les problèmes de surproduction de l'époque.

 

La loi Arago du 2 août 1872 reconnaît l'existence d'une production originale de vins présentant un titre alcoométrique volumique acquis compris entre 15 et 18 % : les Vins Doux Naturels.

Puis, la loi Pams, du 13 avril 1898, réserve l'utilisation de la mention traditionnelle « Vin Doux Naturel » aux vins qui « auront la possibilité d'être maintenus sous le régime des vins, moyennant paiement d'un demi droit de consommation de l'alcool employé au mutage ».

 

Colette, de son vrai nom Sidonie Gabrielle Colette décède à Paris le 3 août 1954 à l’âge de 81 ans. Grande amatrice de vin, auquel elle est initiée jeune, elle l’évoque à de nombreuses reprises dans plusieurs de ses ouvrages, comme dans Prisons et Paradis (1932) : « J’ai été très bien élevée. Pour preuve première d’une affirmation aussi catégorique, je dirai que je n’avais pas plus de trois ans lorsque mon père me donna à boire un plein verre à liqueur d’un vin mordoré, envoyé de son Midi natal : le muscat de Frontignan ».

 

colette.jpg


Le 4 août 1693, serait né le champagne tel que nous le connaissons. Dom Pérignon, moine bénédictin, aurait eu l'idée de boucher des bouteilles de vin avec de la cire d'abeille. Quelques semaines plus tard, les bouteilles explosaient en révélant que l'opération produisait une effervescence exploitable.

 

La loi du 5 août 1890 élève à 24 francs les 100 kg la taxe sur les sucres de toute origine employés au sucrage des vins, cidres et poirés. Cette fiscalité avantageuse contribue à alimenter abus et fraudes de toutes sortes.

 

Les appellations d'origine contrôlée Banyuls et Maury naissent toutes deux par des de décrets publiés le 6 août 1936.

 

Le 7 août 1316, le deuxième Pape d'Avignon Jean XXII est nommé : c'est un homme chétif, malingre et souffreteux. C'est par une cure assidue des vins de Valréas qu'il se serait assuré guérison et longue vie. Il meurt en effet à l'âge de 89 ans…

jean-XXIII.gif

 


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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 22:05

Par le traité du 25 juillet 1840, le gouvernement de la Hollande affranchit de tous droits de douanes les vins, eaux-de-vie et esprits de France en cercles. Il réduit pour les vins en bouteilles le droit d'entrée de trois cinquièmes, et de moitié pour les eaux-de-vie et esprits.

 

La loi du 26 juillet 1890 règlemente la fabrication et l'imposition des vins de raisins secs. Elle sera brogée par l'ordonnance n° 2010-459 du 6 mai 2010

 

Un règlement général sur la répression des contraventions les plus fréquentes est contenu dans une ordonnance du 27 juillet 1777 qui défend expressément aux marchands de vin, traiteurs, cabaretiers, limonadiers, débitants de bière et d'eaux-de-vie, ainsi qu’à tout particulier exerçant la profession, de donner à boire et à manger, de souffrir que l'on joue chez eux aux dés, aux cartes, ni à aucun jeu de hasard même si l'on invoquait le prétexte de régler la dépense faite dans la maison.

 

28 juillet, deux variantes d’un même dicton : Si, au jour de Saint-Samson, le pinson est au buisson pour le vigneron c'est vin bon. Si, au jour de Saint-Samson, le pinson est au buisson, tu peux vigneron défoncer ton poinçon.

 

L'emploi du sucre, avec une taxation réduite instaurée par la loi du 29 juillet 1884, pour le relèvement du degré alcoolique des moûts, et pour la fabrication des vins de marc ou de deuxième cuvée, contribuer fortement à la baisse de qualité des vins en France. Plusieurs rapports, émanant notamment de la Société des Viticulteurs de France, de la Société Centrale d'Agriculture de l'Hérault, de la Société d'Agriculture de la Gironde, demandent l'abrogation de l'article 2 de cette loi : « … cette fabrication qui a pris un développement dont le gros public ne soupçonne pas l'importance, jette à chaque récolte, sur le marché national, des millions d'hectolitres de pseudo-vins qui viennent y concurrencer les vrais vins ».

 

Le secteur viticole ne cessant de s'enfoncer dans la crise, l'INAO est créé par le décret-loi du 30 juillet 1935. Il combine à la fois les aspects administratifs, judiciaires et professionnels. Le produit inscrit à l'INAO doit bénéficier de caractéristiques particulières héritées de facteurs naturels et humains. Cette loi prévoit que la reconnaissance des AOC et leur réglementation sont confiés à un établissement public, l'INAO, qui a un pouvoir de proposition auprès des ministères. Ce décret-loi de 1935 est fondamental, car il protège non seulement le nom du produit, mais aussi ses caractéristiques et son lien fort avec un terroir délimité, contrairement aux labels qui ne confirment que le savoir-faire du producteur.

 

Le duc Philippe le Hardi, par son ordonnance du 31 juillet 1395, décide l'arrachage et interdit la plantation du « très mauvais et très déloyal plant de gamay, duquel plant vient très grande abondance de vin (…) lequel vin est de telle nature qu'il est moult nuisible à créature humaine (..) » afin d'améliorer les vins de Bourgogne.

 

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 08:40

André de Croonembourg vend le 18 juillet 1760 un clos exceptionnel, celui de la Romanée, à Louis François de Bourbon, prince de Conti, pour la somme de 80.000 livres (plus 12.400 livres de dessous-de-table). Un prix extraordinairement élevé à cette époque, pour une vigne qui ne l'est pas moins, puisqu'il s'agit de l'actuelle Romanée-Conti.

 

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En 1544, une veuve de la cité Plappeville en Moselle, fait à son église donation d'une rente de vin hypothéquée sur ses propres vignes, de façon que chaque ménage ait une pinte de vin, le jour de Pâques, à la condition de participer aux prières des habitants. Mais les héritiers contestèrent la validité de cette fondation pieuse et réduisirent la donation à un pot de vin. Les protestants qui habitaient Plappeville réclamèrent : mais il fut établi par acte du 19 juillet 1597 que les réformés n'avaient pas droit au vin de Pâques, et que l'argent de leur part du vin serait employé à l'entretien de l'église.

 

La loi du 20 juillet 1884 autorise la délivrance aux vignerons, avec une réduction de droits de 50 %, de sucre cristallisé destiné à servir à la fabrication des vins de seconde cuvée.

 

21 juillet, dicton du jour : Quand il pleut à la Saint-Victor, les vendanges ne sont pas d'or.

 

La loi du 22 juillet 1927 délimite la zone viticole de production du champagne.

 

champagne-hitchcock.jpg

Champagne, film muet d’Alfred Hitchcock (1928) avec Betty Balfour.

 

Alors que l'importation dans les Pays-Bas des vins et autres marchandises de France est interdite, les habitants de Cambrai et d’autres cités situées frontalières réussissant à contourner cet embargo, Marguerite ordonne, par un édit du 23 juillet 1522, la confiscation des vins introduits en fraude, et décide que le produit des biens saisis serait désormais partagé entre le dénonciateur, l'officier opérant la saisie et le souverain.

 

La loi du 24 juillet 1894 vise à supprimer les fraudes commises dans la vente des vins.

 

 

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 21:14

La loi du 11 juillet 1891 tend à réprimer les fraudes dans la vente des vins.

Dicton du jour : Rosée du jour de Saint-Benoît est rosée de vin si tu m'en crois.

 

12 juillet, dicton du jour : Rosée du jour de Saint-Savin est, dit-on, rosée de vin. Tiens, c’est très proche du précédent…

 

Le règlement du Conseil du 13 juillet 1992 établissant les règles générales pour la désignation et la présentation des vins mousseux et des vins mousseux gazéifiés au sein de la CEE.

 

La ville de Beaujeu, capitale historique du Beaujolais, inaugure une statue représentant Gnafron foulant du raisin, le 14 juillet 1931.

 

beaujeu-2.jpg


Le 15 Juillet 1907 est promulguée la loi concernant le mouillage, la circulation des vins et le régime des spiritueux.

 

Le décret-loi du 30 juillet 1935 permet la fondation d'un « Comité National des Appellations d'origine des vins et des eaux-de-vie » . Le décret du 16 juillet 1947 renomme ce comité « Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie »” afin d'éviter les confusions avec des comités d'organisation créés sous le gouvernement de Vichy.

 

Le 17 juillet 2006 est créée la 100ème  appellation du vignoble bourguignon : l’appellation « Bourgogne Tonnerre ».

 

 

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 21:30

Le 4 juillet 1693, l'ambassadeur de France à Copenhague, M. de Bonrepeau écrit : « Le vin de Bordeaux qui y est arrivé avec la dernière flotte se vend 70 écus la barrique, ce qui peut faire juger du goût que les Danois ont pris pour les vins de France; car le meilleur vin du Rhin ne leur coûte que 20 écus la barrique, et cependant ils préfèrent le vin de France tant qu'ils en peuvent trouver ».

 

Le décret du 5 juillet 1972 rend obligatoire la mise en bouteille du vin d'Alsace dans la région de production.

 

La loi d'Empire sur la répression du phylloxéra du 6 juillet 1904 réglemente strictement le transport des plants et des boutures de vignes au sein de l'Allemagne prussienne. Quiconque transporte de la vigne au-delà des limites d'un district (qui est généralement de la taille d’un canton) peut être condamné à un an d'emprisonnement.

 

Saussignac, appellation locale inclue dans l’appellation régionale Bergerac bénéficie d’une AOC depuis le 7 juillet 2007.

 

Le roi Jean-sans-terre, par la « Charte de la Falaise » confirme le 8 Juillet 1199 aux habitants de la cité de Bordeaux le privilège de l’administration en élisant des jurats qui vont constituer la jurade. Outre la justice et la défense des droits de la cité, les jurats sont chargés de veiller à la qualité du vin de Saint-Emilion. La jurade perdure jusqu’à la révolution française et se reconstitue le 13 Septembre 1948. Sans pouvoir administratif, elle est aujourd’hui ambassadrice du vin de Saint-Emilion, pour lesquels elle joue un rôle clé dans la promotion en France et à l'étranger.

jean-sans-terre.jpg

Le Carema, vin rouge sec italien du Piémont, bénéficie d'une appellation DOC depuis le 9 juillet 1967.

 

Le Parlement espagnol adopte une vaste loi sur la vigne et le vin le 10 juillet 2003, qui prévoit notamment pour le vin un statut « d'aliment naturel ». Cette qualification le distingue légalement des alcools durs et autorise des campagnes de promotion de la culture de la vigne, du vin et de la consommation modérée de vin. Une politique très différente de celle de la France…

 

 

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 21:20

Les Antonins, ou Frères de l'Aumône, fondent leur hôpital à Saint-Antoine, le 27 juin 1095, pour guérir la maladie dite du « feu Saint-Antoine », sorte de gangrène sèche. On s'en guérissait en prenant du vin qui avait touché la relique de saint Antoine et était nommé le saint vinage.

 

28 juin, dicton du jour : S'il pleut la veille de la Saint-Pierre, la vigne est réduite au tiers.

 

saint-pierre.jpgFra Angelico : Saint Pierre martyr (Couvent San Marco, Florence).

 

Provoqué par la surproduction, la baisse des prix du vin et l'absence d'effet des différentes lois contre la fraude, un soulèvement des vignerons languedociens, aboutit, au prix de vies humaines, au vote de la loi du 29 Juin 1907, protégeant les viticulteurs en interdisant notamment des pratiques frauduleuses.

 

Le 30 juin 1971, un décret définit l’appellation sous-régionale « Klevener de Heiligenstein » au sein de l'AOC Alsace. Ce décret est complété par celui du 4 février 1997 qui en fixe l’aire de production. Ainsi, seuls y ont droit les vins issus de ce cépage (en fait, un Savagnin-rose) produits sur seulement 5 communes : Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein et Obernai.

 

Le gouvernement canadien accorde, depuis le 1er juillet 2006, une exemption de la taxe d'accise sur les vins canadiens produits entièrement avec des raisins cultivés au Canada. Si ce n’est pas une mesure protectionniste, ça ?...

 

Le succès économique des AOC pour la filière viticole pousse le Parlement à étendre les compétences de l'INAO à toutes les productions agricoles, par la loi du 2 juillet 1990.

 

Le 03 Juillet 1851 parrait le texte Du Vin et du Haschisch, de Charles Baudelaire.

 

baudelaire-vin.jpg

 


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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 21:18

20 juin, dicton du jour : Pluie d'orage à la Saint-Silvère, c'est beaucoup de vin dans le verre.

 

L'inventaire de la cave de l'impératrice Joséphine (décédée le 29 mai 1814) est réalisé le 21 juin 1814 à Rueil-Malmaison. L'équivalent de 13.286 bouteilles, la plupart de très belle origine, sont recensées.

 

cavejosephine

 

La Commission européenne présent le 22 juin 2006 un projet de réforme de la filière vinicole visant à « mettre fin à une surproduction chronique et à faire face à la concurrence de plus en plus vive des pays du Nouveau Monde ». Le plan proposé préconise l’arrachage de 400.000 hectares de vignes en 5 ans (soit 12% des vignes européennes) avec une réduction des aides à l’arrachage, la suppression des subventions communautaires pour la distillation et le stockage des surplus, une simplification de l’étiquetage et du système des appellations ainsi que la modification des pratiques œnologiques (dont la généralisation de l’utilisation des copeaux de bois qui donnent un goût boisé au vin sans vieillissement). Le projet, désapprouvé notamment par La France, a été retiré.

 

L'appellation Limoux rouge est reconnue par le décret du 23 juin 2004.

 

24 juin, dicton du jour : Autant de jours que l'oignon de lys fleurit après la Saint-Jean, autant de jours que la vendange sera retardée après la Saint-François.

 

Lors de sa huitième assemblée générale le 25 juin 2010 à Tbilissi (Géorgie), l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) adopte vingt-neuf nouvelles résolutions dans les domaines de la viticulture, de l'œnologie, de l'économie et du droit « afin d'adapter les normes vitivinicoles internationales existantes aux nouveaux défis de la filière ainsi qu'aux nouveaux besoins du consommateur ».

 

L’appellation Dolcetto di Dogliani, produit dans la région du Piémont, est reconnue par une appellation DOC depuis le 26 juin 1974.

 

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 08:07

13 juin, dicton du jour : Saint-Antoine sec et beau emplit cuves et tonneaux.

 

Par lettres-patentes du 14 juin 1612, les jurats de Bordeaux accordent aux Langonnais les privilèges de Bordeaux pour la distribution de leurs vins. Les conditions sont cependant préjudiciables aux Bazadais...

 

Le décret du 15 juin 1956 reconnaît l'A.O.C. Saint Joseph

 

Du 7 au 16 juin 1924, Rudolf Steiner, philosophe et fondateur de l'anthroposophie, anime un séminaire de huit conférences, à Koberwitz en Silésie (dans la Pologne actuelle). Ce cours aux agriculteurs contient les fondements et marque la naissance de l'agriculture biodynamique.

 

Steiner.jpg

Rudolf Steiner (1861 - 1925).


L’Arrêté Ministériel du 17 juin 2003 homologue le premier Classement Officiel des Crus Bourgeois du Médoc. Il consacre 247 Crus sur 490 candidats, et les hiérarchise en trois catégories : Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur, Cru Bourgeois Exceptionnel. Il est applicable à compter du millésime 2003 et révisable tous les 12 ans. Mais... en novembre 2004, 77 châteaux non-classés obtiennent du Tribunal Administratif de Bordeaux, l’annulation individuelle de l’arrêté de classement. L'arrêté sera définitevement annulé par décision de la Cour Administrative d’Appel de Bordeaux, le 27 février 2007.

 

Le premier niveau de sanction prévu par le règlement disciplinaire des bagnes coloniaux du 18 juin 1880 est « le retranchement de vin ou de tafia ».

 

bagnes-coloniaux.jpg


La loi du 19 juin 1857 autorise la perception des surtaxes sur le vin, le cidre et l'alcool, à l'octroi de la commune de Laon jusqu'au 31 décembre 1862. Elle sera cependant prorogée de six ans.

 

 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 21:44

Par lettres patentes du 6 juin 1772, Louis XV établit un droit de petit aide (5 sous) sur le vin, ainsi que sur la bière et sur chaque quintal d'huile, plus un droit de 40 sous sur chaque pièce entrant ou fabriquée dans la ville de Reims. Le tout est destiné à permettre à la ville d'acquérir les offices municipaux pour la somme de 110.000 livres.

 

Un article du Journal des Scavans du 7 juin 1706 démontre les importants progrès que des techniques d’embouteillage du Champagne : un voyageur y rapporte « en avoir bu à Siam et à Surinam ».

 

8 juin, dicton du jour : S'il pleut à la Saint Médard, la vendange diminue d'un quart.

 

saint-medard.JPG


Le 9 juin 1853, la caisse Hypothécaire de Paris vend le domaine de Château Palmer aux frères Pereire, banquiers parisiens, pour la somme de 419 000 francs.

Point culminant du soulèvement viticole de 1907 dans le Languedoc, le 9 juin 1907 on dénombre jusqu’à 600.000 manifestants dans les rues de Montpellier.

 

vendangescol--re.jpg

 

Le règlement du Conseil de l'Europe du 10 juin 1991 établit les règles générales relatives à la définition, à la désignation et à la présentation des vins aromatisés, des boissons aromatisées à base de vin et des cocktails aromatisés de produits viti-vinicoles.

 

Le 11 juin 1812, une ordonnance de police prescrit aux marchands de vin d'avoir des comptoirs couverts en étain au titre, marqué du poinçon du fabricant, et leur défendant de les faire couvrir en plomb, sous peine de confiscation et de 300 francs d'amende.

 

12 juin 1957, dans un décor de salle de ferme reconstitué pour les besoins d'une émission de télévision, entouré de nombreux amis, Georges Brassens à la guitare interprète Le vin.

 


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