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Top articles

  • Vins bio au JT de 20 heures

    29 août 2009 ( #A propos de ... )

    Les vins bio sortent à grand pas de la confidentialité et connaissent un succès croissant (10 % de progression par an), pas seulement par effet de mode ou par la croissance des préoccupations liées à l'environnement et à la santé. Mais aussi parce que...

  • Terre en vue

    16 septembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Si les vendanges démarrent chaque année un peu plus tôt, il n’en est pas de même pour les FAV (nom de code pour les foires aux vins). Je ne pense en effet pas que la grande distribution va les avancer, puisqu’elles se percuteraient alors avec les opérations...

  • French touch

    20 septembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Voilà quelques temps que les cassandres et déclinologues de tout poil nous annoncent que la gastronomie française ne vaut plus un clou sur la scène mondiale en général et anglo-saxonne en particulier. S'il est vrai que l'hexagone n'a pas le monopole du...

  • Vénus + Bacchus = ...

    26 septembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Ségolène Lefèvre : Les femmes & l’amour du vin. Si la place des femmes dans le monde du vin n’est aujourd’hui plus remise en cause, il n’en a pas toujours été ainsi. Vénus a souvent été tenue éloignée de Bacchus. Pour que les mentalités commencent petitement...

  • Science & Vin

    03 octobre 2009 ( #L'oenothèque )

    Le vin est un sujet sérieux, qui en aurait douté ? Mais de là à ce que la revue Science & Vie lui consacre tout un numéro hors-série … Bien lui en a pourtant pris ! Car si certains articles s’adressent plus au néophyte, l’amateur dit averti y trouvera...

  • Tout un fromage

    10 octobre 2009 ( #L'oenothèque )

    Marco Parenti : L’art de couper le fromage. Si certains ont élevé la pratique de la découpe des cheveux en quatre au rang d’art, ce n’est rien comparé aux recherches qui furent nécessaires pour trouver les meilleures manières de découper un fromage en...

  • La belle langue

    17 octobre 2009 ( #L'oenothèque )

    Martine Coutier : Dictionnaire de la langue du vin. D’abord à vulgaire, la langue du vin comporte de très nombreux termes qu’elle emprunte le plus souvent au langage courant et qu’elle met à sa propre sauce ! Quelques 780 d’entre eux sont ici recensés,...

  • Apéros Vintage : c'est reparti

    19 octobre 2009 ( #A propos de ... )

    Assez de grisaille en ce début d'automne ! Les Apéros Vintage de Bordeaux ont repris à Paris. Pas de panique, si vous avez manqué ceux des 6 et 13 octobre, il reste encore quelques soirées pour vous rattraper : Le 20 octobre : Le Bar Rouge – Paris 3ème...

  • Les recettes du scandale

    30 octobre 2009 ( #A propos de ... )

    Il ne s'agit pas de la couverture du dernier livre de recettes à la mode, mais du visuel de la campagne du Comité Catholique contre la Faim et pour le Développement, destiné à attirer l'attention de l'opinion publique et des politiques sur l’enjeu alimentaire...

  • De bar en bar

    31 octobre 2009 ( #L'oenothèque )

    Pierrick Bourgault : Bars en France. J'ai souvenir d'une chanson populaire qui passait à la radio quand j'étais enfant. Elle parlait d'un petit bistrot au coin de la rue, où tout le monde était le bienvenu, quelle que soit son origine ou sa fortune. Un...

  • A la bonne température

    05 novembre 2009 ( #A propos de ... )

    Pour beaucoup de profanes, l'attention portée par les amateurs à la température de dégustation du vin relève au mieux du snobisme, au pire de la maniaquerie. Et pourtant, nous savons par expérience que la température d'un aliment influe sur la perception...

  • Dégustateurs d'étiquettes

    08 novembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Philippe Margot : Art & Vin. Si l’expression « buveur d’étiquettes » est habituellement péjorative, il est pourtant un domaine qui a élevé l’étiquette au rang d’œuvre d’art. Il s’agit bien entendu de Château Mouton Rothschild. En 1924, concomitamment...

  • Langoureuse liseuse

    12 novembre 2009 ( #A propos de ... )

    Le musée Henner, installé dans un hôtel particulier de la fin du XIXème siècle, a rouvert ce week-end, après une rénovation qui lui a permis de retrouver l'aspect qu'il avait à l'époque du peintre, cadre parfait pour ses œuvres (peintures religieuses,...

  • Le grand choc

    20 novembre 2009 ( #L'oenothèque )

    George M. Taber : Le jugement de Paris. Evénement ou non-événement médiatisé à outrance, ce que l’on désigne sous l’expression « jugement de Paris » ne fut au départ qu’une dégustation privée entre amateurs, dont George Taber nous dévoile ici les arcanes....

  • Les secrets du vin dévoilés à Lille

    26 novembre 2009 ( #A propos de ... )

    "Comme de toute chose, il y a un secret du vin mais c’est un secret qui ne se garde pas. On peut le lui faire dire" écrivait Francis Ponge. Deux comédiens de la compagnie Home Théâtre révèlent ces secrets en faisant vivre textes, poèmes et chansons consacrés...

  • Exquises extases

    29 novembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Denis Grozdanovitch : Minuscules extases. Dilettante professionnel, désinvolte appliqué, contemplatif stakhanoviste … comment qualifier Denis Grozdanovitch, ex-champion de France de tennis et de squash qui s’adonne à présent avec un soin tout particulier...

  • Bouquets d'écri-vins et alcools

    08 décembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Collectif : Le Vin des écrivains (3 tomes). Tantôt ils inspirent les écrivains, tantôt ceux-ci leur réservent une place de choix dans leurs textes, ou leur laissent un second rôle, voire en font un accessoire, souvent significatif du décor. A en croire...

  • Monument bordelais

    16 décembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Charles Cocks & Edouard Féret : Bordeaux et ses vins. L’éditeur bordelais Féret propose un des catalogues les plus riches qui soit autour du vin. En 1850, le libraire et éditeur Michel-Édouard Féret propose à Charles Cocks, professeur anglais installé...

  • Une sélection de livres pour les fêtes

    19 décembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Si le millésime 2009 est très prometteur pour le vin, il a également été riche en nouveautés pour enrichir la bibliothèque, particulièrement en cette fin d’année. Voici une sélection de 9 grands crus à offrir ou à s'offrir, comme autant d’étapes d’un...

  • Pour des lendemains qui chantent

    22 décembre 2009 ( #L'oenothèque )

    Laurence Levy-Dutel & Elisabeth Scotto : Lendemains de fêtes. Ah les fêtes de fin d’année, les tables bien garnies, les repas qui s’enchainent, de l’apéritif au digestif et on remet cela, et les lendemains … de plomb, matins paupières en panne, tête comme...

  • Meilleurs vœux pour 2010

    07 janvier 2010 ( #A propos de ... )

    Malgré un certain marasme ambiant, les bonnes nouvelles ne manquent pas pour se réjouir à l’aube de cette nouvelle année : abandon du projet d'autoriser la production de rosé par coupage de vins blancs et rouges, fort développement de la demande de vins...

  • World café

    14 janvier 2010 ( #L'oenothèque )

    Pierrick Bourgault : Bars du monde. Pierrick est-il monomaniaque ? On pourrait le croire, puisqu’il se dit lui-même zinzin du zinc et vient d'achever une tournée de bars en France , après avoir couru le monde pour nous rapporter ce très désaltérant portfolio....

  • Impériale cave

    27 janvier 2010 ( #L'oenothèque )

    La cave de Joséphine - Le vin sous l’Empire à Malmaison. L'inventaire de la cave du château de Malmaison, établi peu de jour après le décès de sa propriétaire l'Impératrice Joséphine, au printemps 1814, ne dénombrait pas moins de l’équivalent de 13.286...

  • Blogs à l'honneur

    02 février 2010 ( #A propos de ... )

    Le Salon des vins de Loire , réservé aux professionnels, se tient en ce moment même, du 1er au 3 février à Angers. Parmi les manifestations organisées dans ce cadre, l'une retient particulièrement l'attention de la blogosphère : le Wine Blog Trophy qui...

  • Pétillants artistes

    03 février 2010 ( #L'oenothèque )

    Philippe Margot : Taittinger Collection. Dès sa naissance, le champagne pétillant a été adopté par les élites aristocrates, bourgeoises et culturelles. Il a donc très tôt tissé des liens étroits avec le pouvoir, mais également avec les arts. Plusieurs...

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    Quelques flacons ouverts durant ce long week-end de Pâques (qui commence le Vendredi-Saint ici...). Un intrus s'y est malicieusement glissé :
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    Bonjour, je vous avais sollicités récemment pour contribuer à une étude de lmarché. Merci à tous les participants à l'étude. Elle a été très utile pour affiner le concept et développer la ligne. La boutiques est désormais ouverte, à l'adresse suivante...
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    Bonjour à toutes et tous, Emmanuel Giboulot, viticulteur bio dans le département de la Côte-d'Or passera ce lundi 24 février en correctionnelle pour avoir refusé d'obéir à un arrêté préfectoral ordonnant de pulvériser un dangereux pesticide (qui tue les...
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    C'est rare que je demande quelque chose à mes lecteurs, et vous vous en doutez bien qu'il me faut être bien indigné pour reprendre, ne serait-ce que ponctuellement, le chemin de mon blog... C'est une article des 5 du Vin, que m'a fort aimablement remayéé...
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    Une personne proche réalise actuellement une étude de marché pour l'ouverture d'une boutique en ligne. Merci de prendre quelques minutes pour y contribuer. URL du questionnaire http://www.mon-enquete-enligne.fr/index.php?sid=51571&lang=fr URL courte :...
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    L'arrêté du 8 août 1962 attribue le label VDQS, Vin Délimité de Qualité Supérieure, aux vin des Côtes du Vivarais (Ardèche), qui accéderont à l'AOC en 1999. La loi du 9 août 1905 soumet les grands marchands de vins de Paris à l'entrepôt obligatoire à...
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    Par le traité du 25 juillet 1840, le gouvernement de la Hollande affranchit de tous droits de douanes les vins, eaux-de-vie et esprits de France en cercles. Il réduit pour les vins en bouteilles le droit d'entrée de trois cinquièmes, et de moitié pour...