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Top articles

  • Les bonnes clés

    16 juillet 2010 ( #L'oenothèque )

    Thierry Morvan : Le vin – le connaître, le choisir, l’apprécier. A priori, l’équation semble insoluble : trouver un livre d’initiation au vin qui soit simple sans être simpliste, complet tout en restant accessible au néophyte, et pas cher par-dessus le...

  • In vino verre...

    19 juillet 2010 ( #A propos de ... )

    Les collaborations entre les designers et le monde du vin sont nombreuses. Mais malgré leur très grande qualité en général (cf. par exemple le travail fait par des artistes pour les champagnes Taittinger), elles se limitent le plus souvent aux étiquettes,...

  • Les vins du vainqueur

    25 juillet 2010 ( #L'oenothèque )

    Alain Huetz de Lemps : Les vins d'Espagne. On boit le vin du vainqueur, le vin du puissant, pour reprendre la thèse défendue (entre autres) par Raymond Dumay dans La mort du vin , que la guerre ait été militaire ou économique, et je rajouterai footballistique....

  • VDV 28 : le joli val de Val Joanis

    31 juillet 2010 ( #Coup d'oeil à la cave )

    C'est un petit val qui mousse de rayons... Pour cette 28ème édition des vendredis du vin , le thème retenu par notre monomaniaque préféré (tout le monde aura reconnu Patrick…) est bien de saison : l’œnotourisme. J’ai choisi de vous relater mon passage...

  • Les climats s’exposent

    25 août 2010 ( #A propos de ... )

    L’association pour l'inscription des climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l'UNESCO a organisé une superbe exposition de photographie. Pas de panique si vous l’avez manquée cet été à Dijon, elle sera remontée très prochainement à Beaune,...

  • Divins contenants

    01 septembre 2010 ( #L'oenothèque )

    Annick Bruder (dir.) : L’âme du vin chante dans les bouteilles. La prochaine édition des vendredis du vin étant consacrée, une fois n’est pas coutume, à l’ivresse procurée par le flacon plutôt que du contenu, c’est l’occasion de nous pencher plus avant...

  • Alice en quête des merveilles

    12 septembre 2010 ( #L'oenothèque )

    Alice Feiring : La bataille du vin et de l’amour. Dans le fond, rien ne prédestinait Alice Feiring à entamer une véritable enquête au travers du monde viticole pour découvrir où et comment disparaissent progressivement les goûts qu’elle aime dans le vin....

  • Hachette, t’achètes ?

    16 septembre 2010 ( #L'oenothèque )

    François Bachelot (Dir.) : Le Guide Hachette des vins 2011 . J’ai eu la chance d’être invité début septembre à la soirée de lancement du dernier Guide Hachette, un plaisir que je n’allais pas bouder, mû tant par un intérêt hédoniste qu’un intérêt de nature...

  • Secrets dévoilés

    20 septembre 2010 ( #L'oenothèque )

    Régis Cailleau : 1001 secrets sur le vin. Dans la série des miscellanées, abécédaires et autres ouvrages rassemblant des articles courts, on trouve rarement des livres qui vont au-delà de l’alignement de banalités. Il faut désormais compter avec 1001...

  • Livres en Vignes ter

    21 septembre 2010 ( #A propos de ... )

    Ce week-end se tiendra la 3ème édition de Livres en Vignes, rendez-vous incontournable des amoureux du vin et de la littérature. Enfin, presque incontournable, puisque je ne vais pas pouvoir m’y rendre. A mon plus grand regret d’ailleurs, au vu de la...

  • VDV 29 : on se rince l’œil

    24 septembre 2010 ( #Coup d'oeil à la cave )

    Un thème inhabituel pour cette 29ème édition des vendredis du vin . Car si les vendredistes ne sont pas des buveurs d’étiquettes, privilégiant généralement le fond à la forme, notre président du mois, François Desperriers ( Bourgogne Live ), nous encourage...

  • Derrière le miroir

    27 septembre 2010 ( #L'oenothèque )

    Laurent Baraou & Arnaud Septime : La Face Cachée du Vin. Caviste renommé installé dans le village de Bû en Eure-et-Loir, Laurent Baraou s’est associé à Arnaud Septime, allias Monsieur Septime, pour rédiger La Face cachée du vin. Les auteurs ont mené l’enquête...

  • Livres en Vigne 2010 : les prix littéraires

    01 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    La 3ème édition de Livres en Vignes a été cette année encore le cadre de trois prix littéraires. Le prix « Livres en Vignes », attribué à un ouvrage de littérature généraliste contemporaine, est décerné à Martin Provost pour Bifteck (éditions Phebus)....

  • L'eau de là et le vin d'ici

    04 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Jean-Pierre Gauffre : Petit dictionnaire absurde et impertinent de la vigne et du vin. Les petits livres sur le vin sont aussi nombreux à sortir que leurs grands frères. Mais contrairement à ces derniers, généralement des éditions luxueuses et richement...

  • Mieux connaître pour mieux apprécier

    11 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    A l’occasion de la semaine du goût (du 11 au 17 octobre 2010), je vous propose une série de livres autour de la dégustation du vin, de ses accords avec les mets, de son service. A tout seigneur, tout honneur, j’entame cette série d’article avec le livre...

  • Un tour du vin en 50 étapes

    12 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Certes, ce n’est pas en lisant un traité de natation que l’on apprendra à nager. Le meilleur livre du monde sur la dégustation ne fera pas de nous un dégustateur chevronné. Mais il est du vin comme de toute choses, suivre avec humilité les leçons d’un...

  • Retour d’expérience

    13 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    A la suite du Goût du vin, de nombreux ouvrages ont traité des méthodes de la dégustation. Peu d’entre eux apportent réellement du neuf. C’est ce qui rend d’autant plus intéressante l’approche qui est proposée dans ce livre par Myriam Broggi-Praz : La...

  • Le bonheur dans l’assiette... hexagonale

    15 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Les accords des mets et des vins sont un art à part entière pour le gastronome autant que pour l’œnophile. Que dire alors de la cuisine au vin ? Dans ce domaine, il y a une valeur sûre. Ce sont les traditions régionales, qui offrent une source inépuisable...

  • Mariages d’amour

    14 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Dans le vaste monde du vin, les accords avec les mets forment un continent dont l’exploration pemet de vivre de véritables moments de grâce. Pour beaucoup, c’est malheureusement une jungle impénétrable, aussi restent-ils au bord et s’arrêtent-ils à quelques...

  • Chabrot de fête

    16 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Les grands classiques de la cuisine au vin, issus des traditions régionales, vont encore nous régaler longtemps. Pour autant, on peut avoir envie de nouveautés. Et de nombreux chefs ne se sont pas arrêtés là et ont créé de merveilleuses recettes autour...

  • Et maintenant, à table !

    17 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Nous avons passé cette semaine du goût à lire, des livres sur la dégustation du vin, des conseils sur les meilleurs accords avec des mets, des recettes de cuisine… Il va maintenant falloir rassembler toutes ces connaissances glanées durant la semaine,...

  • Petit, mais … costaud !

    20 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Christian Millau : Le petit roman du vin. Attention ! Voici un petit bijou à lire sans attendre ! Pour son auteur tout d’abord. Faut-il présenter ici Christian Millau, journaliste, romancier, critique gastronomique co-fondateur avec Henri Gault du guide...

  • Le vin des hommes

    25 octobre 2010 ( #L'oenothèque )

    Deux films récents, bien que très différents dans leur thème, leur genre et leur style, comportent quelques scènes où le vin apparait avec une fonction diamétralement opposée. Il m’a semblé intéressant de les comparer ici, car ils représentent bien deux...

  • VDV 30 : un vin pour toutes les positions

    29 octobre 2010 ( #Coup d'oeil à la cave )

    Voilà un thème qui ne manque pas de piquant ! Le Bicéphale Buveur , nous propose en effet de plancher sur le vin et le sexe pour cette trentième édition des Vendredis du Vin . Il ne s’agit pas d’évoquer la sensualité ou le charme d’une robe voire d'une...

  • Santé !

    15 novembre 2010 ( #L'oenothèque )

    Collectif : Vins et santé 2011 – Le guide. La santé est très certainement notre bien le plus précieux. Parce qu’elle touche chacun dans ce qu’il peut avoir de plus personnel, il peut être difficile de l’appréhender de manière détachée. Il n’est dès lors...

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L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

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    Quelques flacons ouverts durant ce long week-end de Pâques (qui commence le Vendredi-Saint ici...). Un intrus s'y est malicieusement glissé :
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    Bonjour, je vous avais sollicités récemment pour contribuer à une étude de lmarché. Merci à tous les participants à l'étude. Elle a été très utile pour affiner le concept et développer la ligne. La boutiques est désormais ouverte, à l'adresse suivante...
  • Pétition Urgente Soutien Vigneron !
    Bonjour à toutes et tous, Emmanuel Giboulot, viticulteur bio dans le département de la Côte-d'Or passera ce lundi 24 février en correctionnelle pour avoir refusé d'obéir à un arrêté préfectoral ordonnant de pulvériser un dangereux pesticide (qui tue les...
  • Face à la saloperie, soyons solidaires !
    C'est rare que je demande quelque chose à mes lecteurs, et vous vous en doutez bien qu'il me faut être bien indigné pour reprendre, ne serait-ce que ponctuellement, le chemin de mon blog... C'est une article des 5 du Vin, que m'a fort aimablement remayéé...
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    Une personne proche réalise actuellement une étude de marché pour l'ouverture d'une boutique en ligne. Merci de prendre quelques minutes pour y contribuer. URL du questionnaire http://www.mon-enquete-enligne.fr/index.php?sid=51571&lang=fr URL courte :...
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    L'avalanche quotidienne de courriers de lecteurs dépités et de lectrices au coeur brisé me fait prendre conscience que je dois quelques mots d'explication aux milliers de fans de l'Oenothèque... N'étant pas un professionnel, ni du vin ni de l'édition,...
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    Invitation à la conférence de présentation du livre "Terra Madre - Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation" avec Carlo Petrini, auteur du livre, fondateur et Président de Slow Food et avec Gilles Fumey, professeur des Universités de Géographie...
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  • Ephéméride du 25 au 31 juillet
    Par le traité du 25 juillet 1840, le gouvernement de la Hollande affranchit de tous droits de douanes les vins, eaux-de-vie et esprits de France en cercles. Il réduit pour les vins en bouteilles le droit d'entrée de trois cinquièmes, et de moitié pour...