Pages gourmandes

François Desgrandchamps, Matthieu Garçon : Littérature et gourmandise.

Vous vous souvenez de la madeleine de Proust ... Combien de fois, à la lecture d’un passage évoquant un plat, ne vous êtes-vous langui de ne pouvoir partager les émotions gustatives des personnages ? Celles-ci vous sont désormais accessibles, grâce à François Desgrandchamps. Son idée : explorer la littérature française sous l’angle gastronomique et créer une quarantaine de recettes s’inspirant des pages les plus gourmandes.

Outre la madeleine précitée, Littérature et gourmandise ne néglige aucun genre : amuses-bouche, roman, entrées, poésie, plats principaux, essai, desserts, ... On ne sera pas surpris de trouver deux recettes de Brillat-Savarin, pas plus que la blanquette de veaux qu’appréciait le commissaire Maigret, ou un rôti de porc moutarde que s’enfila Pantagruel. Aucune référence par contre à Salammbô, roman où l’on festoie beaucoup, mais Flaubert, pour qui il fallait « à boire et à manger à chaque page » est tout de même bien représenté, au travers d’un roastbeef de Bouvard et Pécuchet et d’une soupa à l’oignon bovaryste. Plus près de nous, on trouvera un canard rôti aux navets, échappé de Vipère au poing, ou des paupiettes mijotées par un Singe en hiver, roman où l’on boit sans-doutes autant que l’on mange.

Sophistiquées, canailles, ou encore très simples comme ces frites du Premier homme (des vraies, cuites en deux bains), les recettes s’accompagnent d’un extrait de chaque ouvrage, ainsi que des photos de Matthieu Garçon  qui retranscrivent subtilement l’atmosphère des livres. Certes, tout cela manque un peu de vin, mais voilà une très belle idée cadeau pour tous les amateurs de belles lignes et de bonne chère.

Littérature et gourmandise. François Desgrandchamps, Matthieu Garçon. 200 pages. Editions Minerva. 2007. 45 €.