¤ L’œnothèque : Critiques de livres consacrés au vin, ou abordant des thèmes relatifs à l'oenologie : ouvrages pratiques, guides, essais, beaux livres, récits, romans, poésie, ... ¤ A propos de ... : Infos, actualités, liens et adresses. ¤ Coup d'oeil à la cave : Notes de dégustation.
Jean-Pierre Kalfon n’a eu, dans sa carrière d’acteur, qu’une seule fois l’occasion de travailler avec Michel Audiard. C’était en 1983 pour le film Canicule d’Yves Boisset. Sa capacité à évoquer et à faire revivre le plus célèbre dialoguiste du cinéma...
Le décret du 31 janvier 1930 permet l'application de la loi du 1er août 1905 sur le commerce des vins des liqueurs, des vermouths et des apéritifs à base de vin. Il interdit notamment certaines fraudes. La Fondation l’Homme et le Vin est crée à Chamoson,...
Le hasard fait décidément bien les choses. A l’heure où je m’interrogeais sur le vin que j’allais retenir pour cette 32ème rencontre des Vendredis du vin, choix d’autant plus crucial que j’assure la présidence de ladite rencontre et que j’en ai donc arrêté...
Je n’ai pas rencontré personnellement Olivier B. N’ayant ni pu me rendre au dernier Grand Tasting ni à sa dégustation à La Note Rouge au début de l’été. Mais son blog fait partie des endroits où je me suis déjà promené. J’apprécie sa liberté de ton, ainsi...
Le 17 janvier 1920 tous les États (sauf le Connecticut et Rhode Island) ratifient le 18ème amendement. Celui-ci proscrit la fabrication, le transport et la vente des boissons alcoolisées, mais pas leur consommation. Ce sera le point de départ des 13 années...
Collectif : Voyage aux pays du vin. Voilà un livre de poids : je ne l’ai pas pesé, mais avec ses quelques 1.300 pages et son format ramassé, il peut aisément être qualifié de « pavé ». Une typographie dense, des illustrations parcimonieuses, de nombreuses...
Marc Grodwohl & Frantisek Zvardon : La route des vins d’Alsace. Que de souvenirs attachés pour moi à la route des vins d’Alsace, dont nous empruntions souvent une portion, quelque part entre Marlenheim et Thann, avec mes parents. Venant d’un coin non...
Et pour finir, quelques livres d’images… Pour un Parkérien ayant le sens de l’humour : Ça barde fort dans le Bordelais. Robert Parker, malgré les indéniables services qu’il a rendus à la région, se retrouve au ban des accusés. Face à des juges masqués...
Michel Tuz : Red. Les vins dits « nature » peuvent être difficiles à saisir. Issus de l’agriculture biologique, ils ne sont toujours être certifiés comme tels. Produits avec peu, voire pas du tout, de soufre, leurs étiquettes mentionnent quasi-toujours...
Eric Bernardin & Pierre Le Hong : Crus classés du Médoc. C’est certainement un des livres les plus importants de l’année, je dirais même que c’est un livre du siècle. Comme nous avons déjà quelques millésimes du siècle depuis que nous sommes au XXIème,...
Oz Clarke : Nous dit tout sur le vin. C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai reçu le dernier livre d’Oz Clarke traduit en français. Simplement parce qu’il m’a rappelé, non mes premiers pas dans le monde du vin, mais le premier livre que j’ai acheté sur...
Collectif : Vins et santé 2011 – Le guide. La santé est très certainement notre bien le plus précieux. Parce qu’elle touche chacun dans ce qu’il peut avoir de plus personnel, il peut être difficile de l’appréhender de manière détachée. Il n’est dès lors...
Deux films récents, bien que très différents dans leur thème, leur genre et leur style, comportent quelques scènes où le vin apparait avec une fonction diamétralement opposée. Il m’a semblé intéressant de les comparer ici, car ils représentent bien deux...
Voilà un thème qui ne manque pas de piquant ! Le Bicéphale Buveur , nous propose en effet de plancher sur le vin et le sexe pour cette trentième édition des Vendredis du Vin . Il ne s’agit pas d’évoquer la sensualité ou le charme d’une robe voire d'une...
Christian Millau : Le petit roman du vin. Attention ! Voici un petit bijou à lire sans attendre ! Pour son auteur tout d’abord. Faut-il présenter ici Christian Millau, journaliste, romancier, critique gastronomique co-fondateur avec Henri Gault du guide...
Nous avons passé cette semaine du goût à lire, des livres sur la dégustation du vin, des conseils sur les meilleurs accords avec des mets, des recettes de cuisine… Il va maintenant falloir rassembler toutes ces connaissances glanées durant la semaine,...
Les grands classiques de la cuisine au vin, issus des traditions régionales, vont encore nous régaler longtemps. Pour autant, on peut avoir envie de nouveautés. Et de nombreux chefs ne se sont pas arrêtés là et ont créé de merveilleuses recettes autour...
Dans le vaste monde du vin, les accords avec les mets forment un continent dont l’exploration pemet de vivre de véritables moments de grâce. Pour beaucoup, c’est malheureusement une jungle impénétrable, aussi restent-ils au bord et s’arrêtent-ils à quelques...
A la suite du Goût du vin, de nombreux ouvrages ont traité des méthodes de la dégustation. Peu d’entre eux apportent réellement du neuf. C’est ce qui rend d’autant plus intéressante l’approche qui est proposée dans ce livre par Myriam Broggi-Praz : La...
Certes, ce n’est pas en lisant un traité de natation que l’on apprendra à nager. Le meilleur livre du monde sur la dégustation ne fera pas de nous un dégustateur chevronné. Mais il est du vin comme de toute choses, suivre avec humilité les leçons d’un...
A l’occasion de la semaine du goût (du 11 au 17 octobre 2010), je vous propose une série de livres autour de la dégustation du vin, de ses accords avec les mets, de son service. A tout seigneur, tout honneur, j’entame cette série d’article avec le livre...
La 3ème édition de Livres en Vignes a été cette année encore le cadre de trois prix littéraires. Le prix « Livres en Vignes », attribué à un ouvrage de littérature généraliste contemporaine, est décerné à Martin Provost pour Bifteck (éditions Phebus)....
François Bachelot (Dir.) : Le Guide Hachette des vins 2011 . J’ai eu la chance d’être invité début septembre à la soirée de lancement du dernier Guide Hachette, un plaisir que je n’allais pas bouder, mû tant par un intérêt hédoniste qu’un intérêt de nature...
Alice Feiring : La bataille du vin et de l’amour. Dans le fond, rien ne prédestinait Alice Feiring à entamer une véritable enquête au travers du monde viticole pour découvrir où et comment disparaissent progressivement les goûts qu’elle aime dans le vin....
Alain Huetz de Lemps : Les vins d'Espagne. On boit le vin du vainqueur, le vin du puissant, pour reprendre la thèse défendue (entre autres) par Raymond Dumay dans La mort du vin , que la guerre ait été militaire ou économique, et je rajouterai footballistique....
